紅燒小黃魚(yú) 紅燒小黃魚(yú)的做法大全

  小黃魚(yú)性情溫和,主要吃小魚(yú)蝦、蜉蝣之類的動(dòng)物,小黃魚(yú)體形較小,但肉質(zhì)很嫩,刺少,味道還很鮮美,所以小黃魚(yú)深受小朋友們的喜愛(ài)。那小黃魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,它的做法又是什么呢,三九養(yǎng)生堂給各位介紹的是小黃魚(yú)家常做法中的一種,紅燒小黃魚(yú)。

  紅燒小黃魚(yú)

  主料

  準(zhǔn)備小黃魚(yú)多條。

準(zhǔn)備小黃魚(yú)多條

  輔料

  紅辣椒適量、蔥白適量、姜片適量。

  1.紅辣椒切小圈、去籽,將蔥白段套入,用小刀將蔥白劃成絲狀。

  2.將小黃魚(yú)剖腹,去內(nèi)臟、去鱗,洗凈。

  3.碼入料酒、姜片腌制片刻去腥,撈出瀝干水分。

  4.炸制前將魚(yú)身涂抹一層食用油,防止掉皮。

  5.鍋中適量油燒熱,轉(zhuǎn)至中小火下入小黃魚(yú)煎制。

  6.將小黃魚(yú)的兩面都煎成金黃色再撈出,注意不能煎的時(shí)間太長(zhǎng)。

將小黃魚(yú)的兩面都煎成金黃色再撈出,注意不能煎的時(shí)間太長(zhǎng)

  7.鍋中留底油,爆香蔥姜片。

  8.調(diào)入六月鮮醬油1勺、紅燒醬油1/2勺,燒至顏色紅亮。

  9.倒入適量開(kāi)水,大火煮沸。

  10.碼入炸制的小黃魚(yú),轉(zhuǎn)小火蓋蓋燒5分鐘。

小黃魚(yú)的做法 小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅燒小黃魚(yú)的做法 
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