魚、蝦、貝類食物含有較高的蛋白質，過多攝入會加重肝、腎的負擔，因此，嚴重肝、腎功能損害者應在營養(yǎng)醫(yī)師的指導下，限量吃魚。
體質過敏者好不吃魚
體質過敏者，特別是曾經發(fā)生因吃魚蝦類食物引起過皮膚過敏性癥狀的人士，不宜吃魚。魚類中蛋白在進入人體后會作為一種過敏原刺激機體產生抗體，釋放出過敏物質，一般人可以承受而沒有過敏現象，但對于過敏體質的人，則會誘發(fā)一系列過敏反應。輕者如皮疹、濕疹，重者出現過敏性哮喘等，表現為呼吸困難、腹痛等癥狀。放置過久不新鮮的魚更會誘發(fā)過敏，應特別注意。
下面介紹幾款簡單又健康美味的龍利魚做法
龍利魚肉餡水餃的做法
材料：面一斤二兩左右，龍利魚肉一斤，韭菜三兩，料酒兩湯匙，海鮮醬油一湯匙，鹽少許，玉米油兩湯匙。
做法
1、面和好，搟成餃子皮。
2、龍利魚肉剁成肉泥，加入料酒、醬油、鹽和玉米油，攪拌好，韭菜切碎后放入。
3、包好后清水煮10分鐘即可。
香焗龍利魚柳的做法
材料：龍利魚柳3塊
醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法
1、將松仁裝入一保鮮袋，用搟面棒壓碎，備用;
2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用搟面棒壓爛，備用;
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
結語：看完全文相信大家都已經知道龍利魚的營養(yǎng)價值是很高的吧。現在很多人都喜愛吃龍利魚，但是不會做，現在是不是可以動手試試了呢?就照著上面的食譜來，做出來的味道肯定鮮美。
