墨魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的水產(chǎn)了，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處。那么你知道墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？你知道墨魚(yú)怎么做好吃嗎？今天小編就來(lái)告訴你吃墨魚(yú)的好處以及墨魚(yú)的一些美味做法，快來(lái)看看吧。
墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2. 墨魚(yú)含有的墨汁具有一種粘多糖的物質(zhì)，這種物質(zhì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明對(duì)癌癥有一定的抑制作用。
吃墨魚(yú)的好處
1.補(bǔ)腎理氣
墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
墨魚(yú)的選購(gòu)
墨魚(yú)在選擇的時(shí)候應(yīng)該選顏色鮮亮的，而且無(wú)粘液、無(wú)異味、肉質(zhì)有彈性的那種。只要墨魚(yú)的魚(yú)肉不是呈現(xiàn)淺褐色的，好都不要選購(gòu)。
七款墨魚(yú)美味食譜大推薦
一、墨魚(yú)燉烏雞
配方：墨魚(yú)250克，甲魚(yú)1只，烏骨雞1只。
制法：將墨魚(yú)去骨，甲魚(yú)去爪、內(nèi)臟等，用開(kāi)水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味。
功效：滋陰養(yǎng)血，化瘀調(diào)經(jīng)。
二、番茄墨魚(yú)湯
原料：番茄200克、鮮墨魚(yú)200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚(yú)洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見(jiàn)方的塊;姜切片，蔥切段。
