豬肉的功效與作用 你們真的了解豬肉嗎(2)

  1、豬肉不能和蒼術同食

  蒼術在單獨用的時候,可以健脾養(yǎng)胃,而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長濕氣,因此它們的效果是相反的,所以萬萬不能一起煮。

  2、豬肉不能和大豆同食

豬肉不能和大豆同食

  從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

  3、豬肉不能和羊肝同食

  中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

  4、豬肉不能和牛肉同食

豬肉不能和牛肉同食

  《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。

  5、豬肉不能和芫荽同食

  芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

  結語:通過以上介紹,大家對豬肉的相關知識是否有了更多的了解了呢?豬肉可以補充蛋白質和脂肪酸、補腎滋陰、潤燥等。以上小編還介紹了豬肉的食用禁忌列如:豬肉不能和羊肝同食,羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。等等大家可要牢記哦。

豬肉的功效與作用 豬肉的營養(yǎng)價值 豬肉的食用禁忌是什么 
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