豬肉毋庸置疑指的就是豬科動(dòng)物家豬的肉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的副食品，是我們沒(méi)聽餐桌上必不可少的食物，那么豬肉怎么做才好吃呢，豬肉本身有哪些功效和作用呢?在我們食用豬肉的時(shí)候要注意哪些事項(xiàng)呢?下面就讓我們一起看看吧。
板豆腐香蒸肉
食材
板豆腐1塊、里脊肉片2至3片、雞蛋1顆、咸蛋1顆、豬大骨高湯30c.c.、中筋面粉少許
調(diào)味料
醬油1湯匙、雞粉少許
1、豆腐取出后，切成相等大小的厚片狀，大約6片左右。
2、將里脊肉片取出后剁成泥狀，之后加入生蛋黃1顆、中筋面粉以及半顆咸蛋黃。
3、制好的肉餡用手直接攪拌均勻。
4、將板豆腐中間挖個(gè)小洞，放入剛剛制好的肉餡。
5、放入醬油及豬骨高湯、雞粉，之后放入電子鍋內(nèi)，內(nèi)鍋放入50c.c水，按下加熱鍵等其跳起后，即可完成，喜歡咸蛋的朋友可以再起鍋后，加上少許咸蛋黃增色調(diào)味。
回鍋肉
主料：五花肉、青蒜苗
輔料：花生油、精鹽、醬油、料酒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜
1、把五花肉洗凈放水里煮熟，水中放少許料酒幾粒花椒去腥;
2、把煮熟的肉撈入盤中放至冷卻;
3、五花肉切成薄片備用;
4、青蒜苗切成段備用;
5、蔥姜蒜切好;
6、起鍋熱油，把比較肥的部分炒至金黃后;
7、在加入較瘦的部分翻炒，(這樣炒出的肉才不會(huì)膩，瘦肉的部分也不會(huì)老)
8、翻炒片刻后盛出備用.
