豬肺吃了有害處嗎 應(yīng)該怎么吃

  豬肺是比較常見的食物,很多人平時(shí)都喜歡吃些豬肺。對于豬肺,很多人都了解的不多,不知道吃它是否有害。那么,豬肺吃了有害處嗎?豬肺應(yīng)該怎么吃?吃豬肺有什么好處?下面就一起來看看吧。

  豬肺吃了有害處嗎

  豬肺大家都是比較熟悉的,它是比較滋補(bǔ)的食物,有的人會(huì)擔(dān)心吃豬肺有害,其實(shí)吃豬肺是沒有害處的。適當(dāng)吃些豬肺是有好處的。

  豬肺是豬肺部肉,色紅白,適于燉、鹵、拌,有時(shí)會(huì)被做成“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。同時(shí)因?yàn)樨i肺獨(dú)特的生理功效,我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關(guān)的疾病,如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳,驅(qū)風(fēng)健胃,理氣消煩的功效。

  豬肺怎么吃

  川貝雪梨燉豬肺

  材料:川貝母8克,雪梨1只,豬肺20克,冰糖少許。

先將川貝母洗干凈,之后將雪梨去皮切塊

  制作方法:先將川貝母洗干凈,之后將雪梨去皮切塊。將豬肺洗干凈之后擠去泡沫切塊。這些材料一起放入鍋中,加冰糖和水,煮沸之后文火燉三小時(shí)。

  功效:養(yǎng)陰潤肺止咳。

  魚腥草煲豬肺

  材料:鮮魚腥草60克,豬肺約200克。

  做法

  1.把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,氽水撈起;

  2.熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;

  3.魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;

魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈

  4.將瓦煲里的清水煮沸,之后放入所以的材料,再用武火煮沸,之后再轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),放入鹽調(diào)味之后就可以飲用了。

  功效:有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效,用于預(yù)防呼吸道疾病十分有效。

  鹵豬肺

  材料:豬肺2500克、鹽30克,大蒜白皮15克、醬油20克、大蔥15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克。

  做法

  1.將豬肺沖洗干凈,放入開水鍋內(nèi),加蒜煮10分鐘撈出,用清水洗一下,晾干水分備用。

  2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開,撇去浮沫,煮成鹵汁。

  3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開,然后用慢火煮,待熟后,離開火源,冷卻,即為成品。

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