雞腿的做法大全 美味誘人的雞腿百變做法(12)

  怎么吃雞腿可以理氣活血

  冰醉雞的做法

冰醉雞的做法

  1.雞腿去骨,洗凈,用刀背拍松,加精鹽、米酒抓拌并腌20分鐘;

  2.蔥和姜洗凈,切粗段,放入腌好的雞腿肉中,以細麻繩綁緊放入蒸鍋中蒸熟;

  3.雞腿肉蒸熟后取出,加入黃酒、胡椒粉、香油浸泡,再放進冰箱冷藏一夜,以使雞肉入味;

  4.食用前剪開麻繩,取出蔥、姜切塊,排放盤中即可。

  冰醉雞的食物相克

  雞腿 雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。

  蕎麥粥的做法

  1.把芥麥米洗凈,瀝干水分。

  2.雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片。

  3.鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮20分鐘,撈出瀝水。

  4.把所有的調(diào)味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開,放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆一起煮20分鐘。

  5.直到所有的材料煮變軟,就可以盛出來了。

  蕎麥粥的食物相克

蕎麥粥的食物相克

  雞腿 雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。

  蕎麥 《食療本草》一書中說:“蕎麥難消,動熱風(fēng),不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動風(fēng),不可合黃魚食”的話。由此可見,蕎麥性寒,黃魚多脂,都是不易消化的食物,所以盡量避免蕎麥與黃魚同食。

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