羊肉小麥生姜粥
羊肉500克切塊,小麥60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,連續(xù)服食一個月。有助元陽,益精血,補虛勞作用,是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補益佳品,適宜于冬季滋補之用。
參芪歸姜羊肉羹
羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當歸20克,裝入紗布內(nèi)包好,同放鍋內(nèi)加水煮至熟爛,隨量經(jīng)常食用,有補氣養(yǎng)血,強身壯體作用。適用于病后或產(chǎn)后氣血虛弱,營養(yǎng)不良,貧血,低熱多汗,手足冷等癥。
紅燒羊肉湯
材料:羊肉1200克,苦瓜1條,白菜150克,大骨1根,姜3片;
藥材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;
調(diào)味料:A料:米酒2杯;B料:鹽2小匙。
做法
1.羊肉洗凈,切片;苦瓜洗凈,去蒂及籽,切塊;白菜洗凈,切片;姜去皮,切片;大骨洗凈;所有藥材洗凈,放入紗布袋中包好備用。 2.裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時,撈除大骨及紗布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟軟,再加入羊肉片煮熟,后加入B料調(diào)味即可。
特點:此湯具有補氣養(yǎng)血、暖腎補肝的作用,可強化血液循環(huán)功能、預(yù)防貧血,提高細胞活性,使臉上增添好氣色。
仲景羊肉湯:羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水焯一下,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內(nèi);旺火燒沸后撇去浮沫,如蔥、料酒,改用文火煮一小時,羊肉熟透,加胡椒面、鹽即成。羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時節(jié)配合當歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調(diào)節(jié)女性體質(zhì)的虛寒,更能調(diào)動孕媽咪進餐的興趣。
當歸生姜羊肉湯
食材:羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。