雞蛋的功效 5個好處讓你詳細的了解雞蛋

  雞蛋說是大家經(jīng)常會吃到的食物,關(guān)于雞蛋的做法有很多,在平時的飲食當中,也會經(jīng)常搭配其他的食物一起食用。雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,吃起來也非常美味,所以很多人喜歡,那么雞蛋的功效有什么呢?一些食物不能和雞蛋同吃,雞蛋的禁忌有哪些呢?

  雞蛋的功效

  1、健腦益智

  在平時適當?shù)某噪u蛋能夠起到健腦的效果,主要是因為在雞蛋的黃里面含有豐富的卵磷脂、甘油三脂,也有膽固醇和卵黃素,這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的好處。卵磷脂進入身體中被消化之后,可釋放出膽堿,這種物質(zhì)能夠增強人們的記憶力。

在平時適當?shù)某噪u蛋能夠起到健腦的效果

  2、延緩衰老

  雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物,在雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,也含有人體需要的鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì),要知道這些營養(yǎng)物質(zhì),雞蛋都是人們需要的營養(yǎng)素,如果大家能夠每天適當?shù)某噪u蛋,能夠起到很好的益壽效果。

  3、保護肝臟

  經(jīng)常吃雞蛋能夠起到保護肝臟的效果,雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì),并且都是優(yōu)質(zhì)蛋白,這種物質(zhì)到了身體中,能夠起到很好的修復(fù)肝臟組織損傷的作用,在雞蛋蛋黃中的卵磷脂、DHA等物質(zhì),也能夠有效的促進肝細胞的再生,對肝臟具有很好的保護作用。

  4、預(yù)防癌癥

  因為雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。而且雞蛋中含有硒、鋅等微量元素具有防癌作用。

雞蛋中含有較多的維生素B2

  5、防治動脈硬化

  因此雞蛋中含有豐富的卵磷脂,卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積,所以,雞蛋可以防治動脈硬化。

  雞蛋的做法

  韭菜炒雞蛋

  準備食材:韭菜1大把,雞蛋4個,植物油適量,鹽適量

  制作過程

  第一步:韭菜洗凈,切小段,雞蛋打散備用

  第二步:炒鍋油燒熱,倒入蛋液攤成雞蛋塊鏟出備用

  第三步: 鍋內(nèi)余油 燒熱,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒兩下放鹽(韭菜好吃要點:大火爆炒、速度要快)

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