核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、淀粉，調(diào)勻備用。
4.取一個(gè)干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先調(diào)好的芡汁，迅速拌勻。
8.出鍋后撒入少許白芝麻和蔥花，完成。
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁里面含有比較多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然會(huì)對(duì)消化有影響，通常情況下，一天吃20到40克的核桃是比較合適的，大概4到5個(gè)核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/strong>
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
