豆腐是比較常見的食物,食用后能為身體補(bǔ)鈣,豆腐的功效不止這一點(diǎn)哦,還可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn),生活中關(guān)于豆腐的做法有很多,大家可以經(jīng)常做豆腐,不過我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
豆腐的功效
功效一:補(bǔ)鈣
豆腐可以幫助我們補(bǔ)充鈣物質(zhì),我們要知道豆腐在制作的過程中會(huì)往里面加入鹵水,這種物質(zhì)可以幫助我們?cè)黾佣垢拟}含量,讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品,所以說豆腐的含鈣量是比較高的,兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。吃豆腐是一種 很好的補(bǔ)鈣方法。
功效二:預(yù)防心血管疾病
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐可以幫助我們有效的預(yù)防心血管疾病,我們要知道豆腐會(huì)有這樣的效果,主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸,我們要知道這些物質(zhì)都是可以幫助我們降低血液中的膽固醇水平,有助于預(yù)防心腦血管疾病。
功效三:改善更年期綜合癥
女性朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐,我們要知道豆腐的原材料是大豆,大豆本身含有豐富的大豆異黃酮,大豆異黃酮是一種天然的植物性激素,所以說在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以幫助我們淡斑養(yǎng)顏,改善更年期綜合癥,還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排出,令肌膚重現(xiàn)光澤。
功效四:替代牛奶
豆腐中富含蛋白質(zhì),每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克,營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相似。有些人因?yàn)槿樘遣荒桶Y,不能喝牛奶,所以對(duì)于控制慢性病、不吃禽類的人而言,豆腐是很好的替代品。
功效五:清熱養(yǎng)生
中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐味甘,性平,偏甘寒,具有很好的潤燥作用。實(shí)際上,豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物,經(jīng)常吃豆腐的人,能補(bǔ)氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃,更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。
豆腐的做法
泡菜瘦肉燉豆腐
【食材】豆腐2塊、瘦肉50克、泡菜湯1包、紅蔥頭3個(gè)、油適量、清水少許、鹽少許
做法
瘦肉用水煮熟,調(diào)入少許鹽腌制片刻,剁碎,紅蔥頭去皮切碎、豆腐浸泡片刻撈起,切碎,熱鍋,倒入食用油,下蔥頭和肉碎爆香
倒入泡菜湯料,再加點(diǎn)清水煮沸、倒進(jìn)豆腐,用鍋鏟輕輕推入湯中、遮上鍋蓋,大火燉至湯汁濃郁,約10分鐘,鏟起即可