豆腐大蝦煲的制作過(guò)程
1用來(lái)做這道菜的食材，豆腐、對(duì)蝦、蘑菇等等。
2嫩豆腐切塊，蘑菇切片，胡蘿卜削皮切片。
3對(duì)蝦剪去須，背部開刀去除黑線，火腿切薄片。
4炒鍋燒熱油，爆香姜蒜后放入蝦，爆炒至轉(zhuǎn)紅色，盛起蝦待用.
5炒鍋爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
6放入蘑菇片翻炒一下
7加入1.5升清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
8放入豆腐塊和胡蘿卜片，煲8-10分鐘，放入豆腐塊后不要攪動(dòng)太多，豆腐碎了不好看。
9再放入炒過(guò)的對(duì)蝦煮沸，并放適量鹽調(diào)味，撒上香菜或者蔥粒即可?；鹜绕邢涛?，鹽的分量要掌握好。
第一種豆腐的禁忌，豆腐與菠菜
有一道菜叫青菜豆腐，但這里的青菜僅僅是青菜，而不能理解為青色的菜，很多人誤認(rèn)為青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜與豆腐絕對(duì)不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸與豆腐中的鈣容易氧化成為人體不易消化沉淀物，形成結(jié)石，所以千萬(wàn)不要讓豆腐裝上菠菜哦。
第二種豆腐的禁忌，豆腐與小蔥
小蔥體內(nèi)也含有草酸，豆腐拌小蔥，雖然味道好，但是大家還是要少吃的哦，不易被吸收，而且不僅不容易被人體吸收，長(zhǎng)期吃，還會(huì)影響人體身體發(fā)育，造成人體缺鈣的現(xiàn)象。
第三種豆腐的禁忌，豆腐與茭白
茭白是水中的植物，其體內(nèi)也含有草酸，與豆腐搭配一起烹飪，非常容易人體不易消化的沉淀物，也容易長(zhǎng)結(jié)石的哦。
第四種豆腐的禁忌，豆腐與竹筍
竹筍與上面的幾種類型相似，竹筍還有草酸，容易形成不易消化的沉淀，導(dǎo)致結(jié)石的形成。
第五種豆腐與蜂蜜
這種搭配不會(huì)形成結(jié)石，但是卻容易導(dǎo)致腹瀉，特別是腸胃功能不好的人群，千萬(wàn)不要這樣的吃，會(huì)對(duì)身體的腸胃造成嚴(yán)重的傷害，腹瀉也會(huì)更加嚴(yán)重的。主要是因?yàn)槎垢星鍩嵘⒀?，下大腸濁氣，而蜂蜜則有甘涼滑利的作用，二者碰到一起，就會(huì)引起人體的腸胃不適，及時(shí)不適同時(shí)烹飪，也不能前后腳通吃的。
結(jié)語(yǔ)：我們現(xiàn)在對(duì)豆腐應(yīng)該有了一些了解，看了上文后是不是后悔之前沒有經(jīng)常吃豆腐了，豆腐不管是直接吃，還是做成湯品、炒著吃味道都很好，吃豆腐還可以為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)。
