醋泡花生的好處 醋泡花生應(yīng)該怎么做(2)

  醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的

  盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。

  腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質(zhì)平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時,應(yīng)禁食,當(dāng)癥狀稍有減輕時,可進(jìn)食清淡、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食.如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆?jié){、及易產(chǎn)氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補充水分及電解質(zhì).每日6餐,每餐200~250毫升.腹瀉癥狀好轉(zhuǎn)后,可食用少渣無刺激性飲食,由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食.可食用粥、面條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等.每日可3餐或5餐,量不宜過多.應(yīng)多飲水,改善脫水,和毒血癥,利于毒素的排泄.禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調(diào)味品及生冷食物,待腸道病變康復(fù)后再食用普通膳食.

  醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

  醋泡花生的做法

  原料

  花生米500克 小青紅椒各25克 圓蔥50克 松花蛋半個 精鹽、白糖、陳醋各適量 精煉油1000克(約耗50克)

花生米500克

  制法

  1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然后放在一邊瀝干水分;

  2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;

  3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁;

  4、炒鍋內(nèi)倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?;ㄉ拙鶆蚴軣?,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一?;ㄉ状橐幌?,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了;

  5、將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會變得很脆了;

  6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調(diào)好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。

  總結(jié):醋泡花生是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會遇到的一道菜,經(jīng)常的食用醋泡花生對于我們的身體也是有很大的好處的,所以在生活中大家不妨堅持使用,并且我們也跟大家分享了醋泡花生的做法,感興趣的朋友不妨試一下哦。

醋泡花生的做法 醋泡花生的功效 醋泡花生的好處 
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