什么是霸王花?相信很多人對霸王花并不是很了解,那么為什么還會(huì)有一些去食用霸王花呢?其實(shí)霸王花是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的,霸王花的功效與作用有哪些?霸王花的食用方法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
霸王花的功效與作用
清熱潤肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮。
《嶺南采藥錄》:"止氣痛,理痰火咳嗽,和豬肉煎湯服之。"
《常用中草藥手冊》:"清熱潤肺,止咳。治肺結(jié)核,支氣管炎,頸淋巴結(jié)結(jié)核,腮腺炎。"
霸王花有些當(dāng)?shù)赜纸凶鍪莿ā0酝趸梢早P除肺熱和止咳化痰,別的一方面霸王花還有補(bǔ)養(yǎng)和養(yǎng)顏的優(yōu)點(diǎn)。我們可以用霸王花來煲湯,這樣是十分知名的一種攝生燉湯的做法,能體現(xiàn)霸王花的成效。
霸王花用于烹飪首要制作老火靚湯。醫(yī)學(xué)以為:霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的成效。因而,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的效果。其次,霸王花煲湯對輔佐醫(yī)治腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有顯著效果以及補(bǔ)養(yǎng)養(yǎng)顏的功用。而且,霸王花制湯后,其味幽香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜歡,是極佳的清補(bǔ)湯料。
霸王花的營養(yǎng)價(jià)值很高,通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養(yǎng)成分進(jìn)行分析,結(jié)果表明,每100 g霸王花的干制品營養(yǎng)成分的含量:水分9.570 g,蛋白質(zhì)1.812 g,粗纖維2.785 g,灰分1.547 g,鈣961.27 mg,磷328.45 mg。
特別是經(jīng)過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug游離氨基酸為:天門冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,異亮氨酸25 mg,谷氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,絲氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,賴氨酸26 mg,精氨酸78 mg,纈氨酸59 mg,蘇氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等。此外,還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此,霸王花具有較高的食用價(jià)值。
霸王花的食用方法
(一)、霸王花煲豬肺
材料:霸王花25克,豬肺250克
做法:
1、霸王花(劍花),豬肺洗凈備用。
2、把霸王花,豬肺放入鍋內(nèi)加清水2000克煮一二個(gè)小時(shí)即成。
養(yǎng)生功效:可治小兒痰咳,頸部淋巴腺炎,胃腸積滯,大便秘結(jié),口氣臭穢等。
(二)、霸王花煲鵪鶉湯
材料:鵪鶉肉300克,劍花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陳皮5克,鹽4克。
做法:
1、霸王花(劍花)用水浸透,洗凈;
2、鵪鶉刮凈,去毛,去內(nèi)臟,放滾水中煮5分鐘,撈起,用水洗凈;