4.燒開后，水中加入適量精鹽和豆腐，適量生抽和醬油2滴。
5.再次燒開加入水淀粉勾芡，加入芹菜葉即可。
豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴(kuò)張血管，提高動(dòng)脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果，而且豆腐不含膽固醇。
芹菜中飽含的丁基苯酞類物質(zhì)。丁基苯酞類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的作用，所以也叫芹菜鎮(zhèn)靜素。
芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。
豆腐+雞蛋：提高豆腐中鈣的吸收率，起到強(qiáng)壯骨骼的作用
食材
豆腐100克、雞蛋1個(gè)。
做法
1.豆腐切塊備用。
2.雞蛋打散，放入蝦、鹽攪拌均勻。
3.放入油，煎豆腐，煎至金黃。
4.倒入雞蛋，不要?jiǎng)樱却u蛋熟，翻炒幾下，即可。
豆腐中含有的鈣質(zhì)比較高，尤其是北豆腐，鈣的含量要高于同等重量的牛奶中鈣含量;豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
雞蛋是補(bǔ)鈣的必選食物。雞蛋還是除了海鮮食物之外，維生素D含量比較高的一種食物。
豆腐+海帶：預(yù)防動(dòng)脈硬化
食材
豆腐600克、海帶結(jié)450克。
做法
1.豆腐切塊和海帶結(jié)洗凈備用。
2.蔥姜切好備用。
3.熱油鍋，下蔥段和姜片煸出香味。
4.下豆腐塊稍煸炒下，加適量清水，煮開。
5.把海帶放進(jìn)去同煮，再次煮開在煮2-3分鐘即可。
功效
豆腐中含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。 海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻。
豆腐含有的皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩，引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。
所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了;經(jīng)常食用可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
豆腐的飲食禁忌
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，大家都知道。可是，再好的東西也并非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。
1.豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的病人應(yīng)慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。
3.對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。
4.在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豆腐的功效以及豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，都是文中的介紹，相信大家對(duì)于豆腐的了解又多了一點(diǎn)，喜歡吃豆腐的朋友也可以參考文中的做法去搭配食材哦，畢竟這樣吃抗癌降壓。
