常被忽視的它竟可藥食兩用(3)

  野菜的做法

  黃花菜炒木耳

  材料

  黃花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,鹽2克。

黃花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,鹽2克

  做法

  1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花菜捏干水分。

  2.鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥花爆香,把肉絲先下鍋煸成白色,然后放木耳煸炒。

  3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽,炒至黃花菜入味,出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是的齋菜。

  小訣竅

  焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí),可以去除秋水仙堿,這就是我們小時(shí)候吃鮮黃花不中毒的秘密,簡單吧。

  薺菜鮮肉混沌

  材料

  薺菜200克,豬肉150克,餛飩皮500克,雞蛋1個(gè),菜籽油3茶匙,胡椒2茶匙,鹽適量。

  做法

  1、準(zhǔn)備好薺菜和餛飩皮。豬肉洗凈剁成茸;薺菜洗凈切碎;香蔥切細(xì)粒備用。薺菜和豬肉餡混合,加入油、鹽、胡椒調(diào)成餡料。取餛飩皮,放入薺菜餡料,包成元寶狀。

  2、包好的餛飩,鍋中水開,下入餛飩。煮開鍋,點(diǎn)入冷水,至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒,盛入餛飩,撒上蔥花食用。

  小訣竅

  1、薺菜不可多吃,已經(jīng)開花的薺菜和老薺菜不能吃。

薺菜不可多吃,已經(jīng)開花的薺菜和老薺菜不能吃

  2、調(diào)餡料好不要用香油,以免壓住了薺菜的清香味兒。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于野菜的營養(yǎng)價(jià)值以及野菜的做法,通過文中的介紹,相信大家對于野菜的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí),也知道了野菜的做法是怎樣的,野菜怎么做好吃,大家可以參考文中的內(nèi)容。

野菜怎么做好吃 野菜的做法 野菜的營養(yǎng)價(jià)值 
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