喜歡吃魷魚的人不在少數(shù),無論是醬爆還是燉湯,都讓人贊不絕口。雖然吃起來口感好,但是買回家的魷魚須怎么處理,就沒什么人會了。想知道魷魚怎么處理以及魷魚須怎么清洗嗎?那就一起來看看吧。
魷魚是一種營養(yǎng)價值豐富的海產(chǎn)品,無論是超市還是菜場,都能夠輕易買到,戲碼就給你們介紹幾種簡單的魷魚須處理方法。
方法一
1、先把頭與身子分開,用清水沖洗一下,把魷魚剪開,去掉內(nèi)臟。
2、然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用堿搓洗,沖水。
3、魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗就可以了。
4、而且魷魚的眼睛必要去掉,但要小心去除眼睛的時候,里面有黑色液體別濺到身上,很不好洗。
5、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉,所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。
方法二
1、魷魚一個,如果覺得滑,可以沾點鹽在手指上。在頭和身體的結(jié)合部位,里面有軟骨相連,可以用剪刀剪斷,或者用手摳開。
2、一手握住身體,一手拿住頭部,輕輕地就把內(nèi)臟和身體分開來。如果要吃觸角,可以從眼睛部位切段。魷魚的頭和內(nèi)臟就不要了。
3、把水龍頭開成細細的,在水下邊沖邊扯,不一會,外面的表皮就會很容易地被扒下來。
方法三
1、把魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。
2、用刀在魚背上劃兩刀。
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。
4、再把魷魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。
方法四
1、首先,要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因為之前不知道在什么水里放養(yǎng)過,建議先把魷魚放在水里一小時左右,不管是死是活的,讓它有一個換水的過程。
2、接著,然后把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。
3、接著,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內(nèi)臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬不能破,一破整個魚的味道就失真了。