烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別 吃對(duì)烏雞蛋能消食

  雞蛋是我們生活中很常見(jiàn)的一種食物,而在雞蛋的類別中,烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于普通雞蛋,究竟烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是什么?為什么人們會(huì)喜歡吃烏雞蛋呢?烏雞蛋做法又有哪些呢?跟著小編一起來(lái)了解一下吧。 

  烏雞蛋中含有一定的微量元素硒,被人們尊稱為抗癌之王,而經(jīng)常食用富含有硒的食物,是可以增強(qiáng)我們的免疫力,延緩衰老的。

  烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別

  烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是什么呢,我們知道烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于普通雞,那么烏雞產(chǎn)下來(lái)的蛋是不是也一樣比普通雞的蛋要貴一些呢,想要區(qū)分烏雞蛋和普通雞蛋,我們必須從兩者的營(yíng)養(yǎng)成分到兩者的價(jià)格以及兩者在養(yǎng)生保健上面所發(fā)揮的功效來(lái)對(duì)烏雞蛋和普通雞蛋進(jìn)行區(qū)分。

  很顯然作為貴一點(diǎn)的烏雞蛋肯定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通雞蛋,我們知道簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)原理就是價(jià)值決定價(jià)格,所以從價(jià)格上看我們也知道烏雞蛋營(yíng)養(yǎng)高,烏雞蛋含有的有鈣非常豐富,比普通雞蛋要多出五倍。此外,烏雞蛋富含多種微量元素,有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的6倍,膽固醇極低,是普通雞蛋的三分之一。

烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別

  烏雞蛋的功效與作用

  1.烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平,促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸,特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸),更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響,放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。

  2.膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn),其含量?jī)H為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能清除體內(nèi)自由基等垃圾,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),抵抗衰老,減少組織中脂褐質(zhì)的堆積,抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。

  3.烏雞蛋可以說(shuō)是藥膳保健中的佳品。女性食用的話,可以讓他們的皮膚更富有彈性,變得更加的柔滑、細(xì)膩和美白,并且還有利于產(chǎn)后的體質(zhì)恢復(fù);而如果是兒童食用的話,則可以增強(qiáng)他們的智力,更好的保護(hù)他們的視力;而如果是正常人食用的話則可以高效的提高人體機(jī)體免疫力,可以很好的減輕有害物質(zhì)對(duì)他們身體的侵害。

  4.綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性,含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份(毫克/百克):天門(mén)冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。

  建議1:購(gòu)買(mǎi)烏雞蛋的時(shí)候,主要取決于買(mǎi)什么品種的,一般純種的烏雞蛋都是按照個(gè)數(shù)來(lái)賣的,而且純種烏雞蛋的價(jià)格很高。而雜交或變異烏雞蛋不定,有按斤稱的,也有按個(gè)數(shù)算的,而一般的菜市場(chǎng)中都是土雞蛋或者洋雞蛋,想要購(gòu)買(mǎi)烏雞蛋還是要尋找一些專門(mén)的機(jī)構(gòu),以保證烏雞蛋的質(zhì)量。

  建議2:這個(gè)主要看本地的市場(chǎng),普通的雞蛋是什么價(jià)格,一般烏雞蛋比普通蛋價(jià)格高2-3倍。

  烏雞蛋做法

  烏雞蛋炒毛蔥苗

  健康功效

  紅椒:溫中、開(kāi)胃、消食。

  食材用料

  毛蔥苗,黑木耳相克食物,紅椒烏雞蛋,鹽雞精,白胡椒鮑魚(yú)汁,白酒。

  菜譜做法

  1.主要原料大合照。

  2.雞蛋里面滴幾滴白酒,雞蛋打散。

  3.姜切片,紅椒切條,毛蔥分開(kāi)。

  4.油燒熱后倒入雞蛋液,放入姜片。

  5.倒入木耳毛蔥翻炒,加入鹽,胡椒粉和鮑魚(yú)汁。

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