秋季潤燥喝黑芝麻糊
在秋季到來的時候，我們很多人都覺得皮膚異常干燥，喝再多水都還是口渴，下面介紹大家自制黑芝麻糊，能有效解決干燥哦。
食材
黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。
做法
1、將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊，再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;
2、把黑芝麻碾成粉末狀，在鍋里加清水，把黑芝麻倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻;
3、將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉，如果較粘可以再增加適量清水;
4、煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。
營養(yǎng)提示
一、秋燥吃點(diǎn)小芝麻，有潤燥護(hù)膚大作用
說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養(yǎng)素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優(yōu)勢在祖國醫(yī)學(xué)領(lǐng)域牢牢抓住了“養(yǎng)腎”這一長處。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。
黑芝麻的營養(yǎng)價值豐富，我們熟知的就是常吃黑芝麻糊能滋養(yǎng)我們的秀發(fā)，它還能有效抗衰老，對護(hù)膚也有很好的效果。
二、黑芝麻辨真假，掐開芝麻看看心
說到黑色食材，消費(fèi)者們總擔(dān)心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時間來判斷的話，可將黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色，但不會很明顯，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色，就說明是染色黑芝麻。
當(dāng)然，消費(fèi)者們在超市里購買的時候，沒有浸水的條件，所以有指甲的網(wǎng)友不妨直接拈一粒黑芝麻，從中間掐斷看看心是什么顏色，因?yàn)楹谥ヂ橹挥蟹N皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
吃黑芝麻糊的好處
補(bǔ)鈣
市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
我們都知道引起高血壓的原因有很多，里面有一點(diǎn)是非常重要的，那就是高鹽飲食。一般情況下每個人一天食鹽的量好不要超過六克，但是實(shí)際完全是超過了，所以做到這一點(diǎn)是非常難的，于是就推薦高鉀飲食，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠?qū)⑸眢w中多余的納及時的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤膚
通過研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻能夠起到減少自由基的作用，同時它還能夠?qū)⑸眢w中已經(jīng)老化的代謝產(chǎn)生的廢物排出體外，還可以提高氧化酶的活性，所以它能夠有效的延緩皮膚衰老。
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
