蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱,此亞屬的物種均為常綠灌木,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色,總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量種植。那么蔓越莓的功效與作用有哪些呢?蔓越莓是什么呢?下面就和小編一起去看看蔓越莓的功效吧。
蔓越莓是什么?
蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,英文名Cranberry,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱,此亞屬的物種均為常綠灌木,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?;ㄉ罘奂t色,總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果??勺鏊秤?,具有獨特的酸甜口味,清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。
蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件,因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝,產(chǎn)量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。
蔓越莓不僅富含維他命C,更含有豐富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可說是超級抗氧化劑。
蔓越莓是如何得名的?
17世紀20年代,當?shù)谝慌鷼W洲人來到美國時,美國土著印第安人向他們介紹了這種非常獨特的紅色漿果。
因為這種植物的花朵就像在風中搖曳的鶴頭,這批移民者就稱其為鶴之果“crane berry”,之后就簡稱為“cranberry”, 中文譯名為蔓越莓。
如今,蔓越莓已經(jīng)成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伙伴。從1962年開始,火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節(jié)的應景食物。
蔓越莓果汁飲料,更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓,其中70%由奧鮮倍公司生產(chǎn)。
蔓越莓的營養(yǎng)價值
蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。
國外一些知名化妝品公司,更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結(jié)合的技術,利用蔓越莓的抗菌與保水性特色,結(jié)合美白產(chǎn)品,發(fā)展出新一代的草本化妝品。
蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素(OPC)植化素,生化實驗發(fā)現(xiàn),蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用。
另外,蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實驗發(fā)現(xiàn),食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮,它們是一種非常強力的抗自由基物質(zhì),由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果,結(jié)果發(fā)現(xiàn)了蔓越莓所含的生物黃酮量高,由於生物黃酮的對抗自由基效果,它可能對於預防心血管老化病變,癌癥的發(fā)生與進展,老年癡呆,皮膚老化等具有很好的效果。
據(jù)研究顯示,蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質(zhì),可抑制細菌(包括大腸桿菌)黏附在尿道上皮細胞,降低感染機率,減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”,因為它能恢復膠原蛋白活力,使皮膚平滑而有彈性?;ㄇ嗨剡€保護人體免受陽光傷害,促進治愈牛皮癬和壽斑。
根據(jù)美國藥典記載,蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品,其顯著療效已得到廣泛認可。據(jù)我國《中藥大辭典》載:蔓越橘的葉“味苦澀,性溫,有小毒”,可利尿解毒,常用于風濕、痛風;其果實可“止痛,治痢疾”。
1、預防泌尿道感染
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、預防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3、美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。