如今我們生活中有好多美食的，比如說田雞啊，就有很多種做法的，我們要看待這些不同的食用方法才行的。那么，田雞的營養(yǎng)又是什么呢，這都是需要我們好好考察一下的。既然能夠給我食用，也肯定有田雞的價值在里面的。
我們說起田雞，可能會有很多的朋友會說它是不是雞子的一個品種，其實不是的，田雞是屬于蛙類的一種動物，只不是是因為他的肉質(zhì)比較的鮮美跟雞肉的味道非常的相似，所以才會有田雞的稱號。
田雞的介紹
不過它可不是我們經(jīng)常說的青蛙，青蛙的肉質(zhì)雖然也比較香，但是青蛙的肉非常少，而且也不適合用來食用。
而且田雞的肉所含的營養(yǎng)可要比青蛙多很多，尤其是針對一些特殊疾病患者，比如說肝硬化患者、陰虛火娃的朋友，都特別適合食用田雞。不過可惜的是，卻依然有很多朋友不知道田雞是什么。
“田雞”并不是我們生活中所見的青蛙，因為“田雞”要比青蛙大兩倍多，一般的一只“田雞”一般都會在一兩以上(母的比較輕)，并且我們了解到“田雞”是可以食用的，而青蛙是不可以食用的。同時“田雞”一般是在農(nóng)歷的4月份-7月份中旬才會有的，青蛙的冬眠的時間比較長，一般會比“田雞”會早出現(xiàn)在稻田1個月左右。
田雞是一種和青蛙非常像的蛙類動物，它是蛙類的一種。據(jù)說它的肉是整個蛙類中好吃的，所以現(xiàn)在有很多人拿它們來吃。
田雞是指虎紋蛙，它的個頭長得魁梧壯實，鳴聲似犬，有“亞洲之蛙”之 稱。雌性比雄性大，體長可超過 12 厘米，體重 250—500 克。皮膚極為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚 棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色 斑。前后肢有橫斑。由于這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。
知道了田雞是什么，也告訴您現(xiàn)今市場上所出售的田雞，一般都是人工養(yǎng)殖的田雞，因此它皮膚表面并沒有寄生蟲，這也讓吃的人可以吃的更加健康，而且它的肉質(zhì)確實是比較鮮美，如果是您比較喜歡吃肉的話，不妨可以去嘗一下。
田雞的營養(yǎng)價值和食療價值
田雞具有很豐富的蛋白質(zhì)，具有能夠維持鉀鈉平衡的功效;同時能夠消除水腫?？梢蕴岣呙庖吡Α椭梭w進(jìn)行血壓降低，對身體起到一個緩沖貧血，并且有利于學(xué)生發(fā)育的一個作用。
鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;頭發(fā)稀疏;智力發(fā)育遲緩;學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊;陣發(fā)性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸的少年兒童。抽筋乏力;關(guān)節(jié)疼;頭暈;貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征;水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。骨痛;牙齒松動、脫落;駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。
