銀魚銀魚因體長略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀而得名,銀魚是一種淡水魚。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子和老人食用。銀魚一直以來就受到人們的歡迎,那么常吃銀魚有哪些作用呢?接下來就和小編一起去看看吧。
功效
有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
禁忌人群
皮膚病患者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。
銀魚又稱為冰魚、玻璃魚、膾殘魚,俗稱“面條魚”或“面杖魚”。屬銀魚科,淡水魚,體細(xì)長,似鮭,無鱗或具細(xì)鱗,長約七至十厘米,很少長于15公分??诖?,牙大而尖利,掠食魚。生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強。主要分布在中國東部近海和各大水系的河口,是重要的經(jīng)濟魚類。
銀魚因體長略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀而得名。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,并稱中國四大名魚。清代康熙年間,銀魚與梅鱭魚、太湖白蝦合稱“太湖三寶”,均被列為貢品。
銀魚是一種魚類珍品,營養(yǎng)豐富,有“水中的軟白金”、“魚參”之美稱,堪稱河鮮之首。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養(yǎng)學(xué)所確認(rèn)。是極富鈣質(zhì)的魚類,在中國被譽為美味。
銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。銀魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等,還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多種營養(yǎng)成份。每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍。銀魚可食率達百分之百,遠(yuǎn)銷海外,日本人稱之為“魚參”。
鈣
銀魚含鈣豐富,超過一般魚類,為群魚之冠。能預(yù)防大腸癌的發(fā)生,是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發(fā)育,尤其適合兒童和老年人。