包子的做法 美味包子給您快捷早餐

  包子是我國的傳統(tǒng)食物,相傳是由三國時期的諸葛亮發(fā)明的食品。距今已有1800多年的歷史。包子營養(yǎng)豐富,并且種類繁多,口味獨特,是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷氖称?,也很適合老人和孩子食用。下面小編就為大家介紹幾款草魚的美味食譜吧。

  生煎包

  發(fā)面部分

  面粉、酵母、鹽、糖、牛奶。

生煎包的制作方法

  餡兒部分

  豬肉(瘦肥)、香蔥、鹽、白糖、蠔油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉(兌水)、熟黑芝麻。

  做法

  (1)做餡

  1、肉用料理機(jī)絞碎,也可以自己剁。

  2、蔥切蔥花。

  3、豬肉、蔥花擱一塊兒,放少許鹽、一點點白糖,生抽幾滴即可,蠔油一點,山楂粉及肉桂粉個少許,后滴幾滴香油,拌勻,朝一個方向攪拌至肉餡兒上勁即可。

  (2)發(fā)面包包子

  用到了400克面粉、190ml溫牛奶、20ml白糖、3ml鹽、7ml酵母(酵母稍稍多一點沒關(guān)系)。

  1、溫牛奶和白糖混合均勻,放入酵母化開,靜置5分鐘以后,酵母活躍起來。

  2、將酵母倒入容器中,加入面粉、鹽,先不要揉,先用筷子攪拌成片狀。

將酵母倒入容器中,加入面粉、鹽,先不要揉9

  3、接著下手揉,說是要達(dá)到三光,盡量做到面光、盆光、手光,不過我揉出來的面團(tuán),從來沒有像網(wǎng)上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光這應(yīng)該就夠了,面團(tuán)只要不沾手就行,表面是不是很光滑這個應(yīng)該不影響發(fā)酵。

  4、器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-30度處發(fā)酵,夏天就正好室溫,我一般是發(fā)一個小時,面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大,呈現(xiàn)蜂窩狀。

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