粉絲是我國為常見的食品之一，它是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，所以起名叫粉絲。粉絲口感爽滑且含有碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)，煙酸和鈣，鎂，鐵等等眾多營養(yǎng)元素。粉絲本身無味，需要配合其他食材食用。那么小編就為大家介紹一些粉絲的做法吧。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1、粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2、鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3、把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水。
2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。
肉末粉絲
主料
瘦豬肉50克，粉絲75克，
調(diào)料
青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
