五香粉是一種很好的調(diào)味料，大家在飲食中也經(jīng)常使用五香粉，那么五香粉除了可以調(diào)味以為，還有哪些功效呢?五香粉有哪些營養(yǎng)價值呢?今天小編就來告訴大家關(guān)于五香粉的一些知識，一起來看看吧。
五香粉，顧名思義，就是它有五種香味了。五香粉的五香是指酸，甜，苦，辣，咸這五種味道。五香粉是大家做飯燒菜的時候是經(jīng)常使用的一種調(diào)味品。
五香粉的介紹
五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。
五香粉是由多種香料混合配制成的復(fù)合調(diào)味料，呈細末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。
五香粉的主要原料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及香菜子、甘草、橘皮等。
功效作用
五香粉具有辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿的功效，對提高機體抵抗力有一定作用。
五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
在使用五香粉的時候，要注意使用的量的多少，五香粉一般香味濃郁，所以應(yīng)該少用。五香粉有一些辛辣的味道，還有少量的甜味，可用于燒烤等食品中，或者是用做腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
主要價值
五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。
五香粉具備了多種味道，所以五香粉的作用在于可以起到調(diào)味的作用，很多非常淡味的食材因為加入了五香粉而完全變化。五香粉有很好的食療功效，食材加入了五香粉還能起到健脾胃和利尿的功效。
