雞蛋是人們生活中十分常見的一種食品,雞蛋本身無味,所以人們想出了很多加工方法。其中雞蛋餅就是一種非常美味實用的雞蛋制品,雞蛋餅不管是早上吃還是晚上吃都是非常不錯的,那么雞蛋餅怎樣做才好吃呢?下面就由小編來為大家介紹一下吧。
家常雞蛋餅
主料
面粉200g、滾水160g、冰鮮奶30g、鹽1/4小匙、雞蛋4枚
做法
1、滾水繞圈沖入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入鹽,冰鮮奶糅合成團,抹上少量色拉油,放入保鮮袋松弛半小時;
2、將面團平均分成5份,搟成圓形薄片;
3、鍋中放入少量色拉油,將面片煎成兩面金黃,取出備用;
4、雞蛋打散,調(diào)入鹽,鍋中放少量色拉油,倒入一部分雞蛋液,將面餅蓋上去,翻面再煎到雞蛋液凝固,用筷子輔助卷起,裝盤切斷,蘸醬開吃咯~
小貼士
1、面團會比較黏,稍微揉成團之后,手上抹色拉油再整形會比較容易。
2、蘸醬也可以根據(jù)自己喜好,刷在蛋皮上再卷。
蔥花雞蛋餅
主料
雞蛋 4個、面粉 140g、蔥花 、鹽 適量、水 適量
做法
1、雞蛋加鹽打勻;