炎炎夏季，很多人身上或多或少的出現(xiàn)了一些夏季常見病癥，諸如濕氣重、上火、中暑等癥狀，很大一部分的原因與自己的飲食習(xí)慣有關(guān)系。其實久遠(yuǎn)以來我國就有“夏季吃苦，消火降暑”的說法，說的就是夏季應(yīng)該多吃苦味食物，對于清熱降火、強身健體有著意想不到的好處。
苦味食物的好處
苦味食物總體上由于含有苦味素、生物堿等物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡、改善人的食欲等有很大的幫助，雖然一年四季都可以選擇不同的苦味食物，但在夏季更為適合，中醫(yī)講苦味入心經(jīng)，能泄心火。人的膳食攝取應(yīng)當(dāng)是辛甘苦酸咸五味俱全，相互平衡，但是現(xiàn)在很多人吃的好也吃的挑，對于苦味的攝入并不足。
夏季多吃苦味食物可以刺激味蕾，增進唾液和膽汁的分泌，所以能夠促進食欲，增強消化，提高免疫力;一般苦味食物中的生物堿等成分可以起到幫助醒腦，放松心神的效果;此外苦味食物對于防癌抗癌、提高身體腸道及骨髓造血能力也很有幫助。
苦味食物
苦瓜
苦瓜的功效從傳入中國起就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，在其后的幾百年時間里在國內(nèi)得到普遍推廣。每百克苦瓜中含有超過75克水，膳食纖維及碳水化合物較為豐富，胡蘿卜素、視黃醇、尼克酸等含量也很豐富，此外還含有多種維生素及鉀、鈉、鈣、鎂等礦物元素。
《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心。可醬可腌”、“養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎?！?說的就是苦瓜性寒，有清熱祛暑、明目解毒、解勞清心、補腎益氣的功效;此外苦瓜中的多種維生素、礦物質(zhì)對于提高機體免疫力、控脂減肥、排出身體毒素等也有好處，可以幫助預(yù)防癌癥，如豐富的維生素C可以有效的幫助預(yù)防動脈硬化，保護心血管;苦瓜中的苦瓜甙和類胰島素物質(zhì)有著降低血糖的作用。
啤酒
相信很多人都知道啤酒是屬于“舶來品”，主要以大麥芽、酒花為原料制成，酒精濃度相對較低，也因此被稱為液體面包。啤酒中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及多種礦物質(zhì)，口味清爽而略帶苦味。當(dāng)然現(xiàn)如今的啤酒種類很多，口味變化也挺多，選擇時可根據(jù)自身口味選取。
