土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 土雞蛋怎么吃最好

  土雞蛋指的是農(nóng)家散養(yǎng)的土雞所生的蛋,食物大多是以草、蟲子、谷類為主。隨著人們生活質(zhì)量的提高,健康飲食也跟著提高。人們對(duì)吃雞蛋的要求也就高了,那么就一起來看看土雞蛋的相關(guān)知識(shí)吧。

  目錄

  1、土雞蛋的介紹 2、土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  3、土雞蛋的食療價(jià)值 4、土雞蛋怎么做好吃

  5、吃土雞蛋有什么好處 6、小孩吃土雞蛋的好處

  7、土雞蛋和洋雞蛋誰(shuí)的價(jià)值高 8、土雞蛋的錯(cuò)誤吃法

  9、土雞蛋的飲食禁忌

  土雞蛋的介紹

  雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一。

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼

  營(yíng)養(yǎng)成分

  每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

  每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

  一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼

  這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

  蛋白質(zhì)

  雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是高的。

土雞蛋的價(jià)值 土雞蛋的吃法 土雞蛋的好處 
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