3、紅茶巧克力
材料：65%黑巧200g、淡奶油100g、黃油30g、水飴10g、紅茶10g、可可粉。
做法
1.紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然后靜置10分鐘(其間攪拌幾次)。
2.巧克力隔熱水融化，加入黃油和水飴繼續(xù)融化。
3.浸泡后的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。
4.攪拌均勻。趁熱裝入模子中。震幾下以便平整。
5.入冰箱冷藏2小時(shí)以上。脫模，撒可可粉即可。
4、巧克力馬卡龍
材料：杏仁TPT250公克，糖粉100公克，巧克力粉5公克，蛋白100公克，細(xì)砂糖50公克，咖啡色色膏少許。
做法
1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網(wǎng)過篩后備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右后，將蛋白先打發(fā)，并加入25公克的細(xì)砂糖持續(xù)打發(fā)至泡泡變細(xì)。
3.再加入剩下的25公克細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)至接近干性發(fā)泡階段。
4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋煳中。
5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋煳中，混合拌勻至無干粉即可。
6.把作法5的面煳裝入平口嘴的擠花袋內(nèi)，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
7.將作法6擠好面煳的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至面煳表面結(jié)皮。
8.將作法7結(jié)好皮的面煳，放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來后開氣門，再續(xù)烤約4分鐘左右至表面干酥即完成。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道吃巧克力的好處了嗎？你知道適當(dāng)?shù)某孕┣煽肆梢詾槲覀兊纳眢w健康帶來哪7大好處嗎？巧克力的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，所以大家在平時(shí)的時(shí)候不妨嘗試自己制作巧克力，既健康又營養(yǎng)，而且味道也一定會(huì)讓你滿意的！
