制法
后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜靜置30分鐘成約30g的小面團,金像粉比較吸水,水量根據(jù)自己所用面粉調(diào)節(jié),面團以不黏手為宜,可以借助少許手粉按扁,抹少許橘子醬,包起來然后收口朝下擺入烤盤中。瓷盤內(nèi)涂厚厚一層黃油既容易脫模,上色也好看,置溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大,取出刷一層蛋液??鞠漕A熱170度,中上層20分鐘改中下層繼續(xù)10分鐘,上色過深時蓋錫紙 20-25分左右,蛋糕模的面包取出瓷盤至少30分鐘,溫度根據(jù)烤箱調(diào)節(jié)。
橘皮糖
材料
橘皮、冰糖、砂糖水。
制法
桔子皮洗凈,用水浸泡,泡出的黃水倒掉,反復多泡幾次,祛除苦味。然后切絲,加水煮開,撈出擠干水分。鍋內(nèi)放冰糖和一點水,溶化后倒入切好的桔子皮,煮到皮變通透有點粘后用鍋鏟不斷翻炒,收干水分裝盤、撒糖粉、拌勻、放涼。
橘子果凍
材料、橘子、魚膠粉、草莓或其他水果。
制法、橘子去皮取肉,留100克果肉備用,剩余果肉用工具擠壓出新鮮果汁,用濾網(wǎng)過濾取純果汁。草莓洗干凈,魚膠粉用少許的果汁泡一下。隔水將魚膠粉融化成液體狀,溫水中保存液狀,別讓魚膠粉凝固。果汁完全涼后倒入裝有果肉的瓶里加入水果,放入冰箱冷藏一夜。
橘子不與雞蛋同食
主要是因為雞蛋屬于蛋白質(zhì)豐富的食物,和含有豐厚果酸的橘子等水果同食的話,果酸會極易導致卵白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化與吸引。
橘子不與蘿卜同食
有資料稱,橘子與蘿卜同食,會引起甲狀腺腫大,主要是因為蘿卜含酶類較多,被攝食后可天生一種硫氰酸鹽,在代謝中發(fā)作一種抗甲狀腺精力———硫氰酸,禁止甲狀腺攝入碘,壓抑甲狀腺素的組成。而橘子中含有類黃酮精力,在腸中被細菌分化后,可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸及阿魏酸,它們能加強硫氰酸壓抑甲狀腺的感化,從而激發(fā)或招致甲狀腺腫。
橘子不與海鮮同食
橘子屬于維生素含量非常豐富的水果,但是維豐富的水果不易和海鮮同食,會引起食物中毒,包括蝦、蟹等海鮮。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了橘子的好處有什么,我們現(xiàn)在對橘子應該有了一些了解,喜歡吃橘子的朋友可以經(jīng)常吃哦,它不但能夠滿足我們的口腹之欲,也能夠為身體提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì),大家在吃橘子的時候要知道它的禁忌。