菠蘿油條蝦
油條1根，明蝦250克，菠蘿半個，芝麻15克
油，鹽，雞精，料酒，淀粉，胡椒粉。
1、將明蝦剝?nèi)ノr頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭，切小段并將手指插入油條中間，將油條中間壓空。
2、洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉
3、放入小盆中調(diào)入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調(diào)入少許生粉水繼續(xù)攪打上勁。
4、將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;
5、鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出。
6、鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續(xù)復炸至香脆控油撈出
7、待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻即可。
1、菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。
2、菠蘿中還含有一定量的草酸，過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收，還會對腸胃造成傷害。
3、菠蘿是熱帶水果，含糖量豐富，一次吃太多或連著幾天都吃菠蘿會引起上火。
4、菠蘿中含刺激性物質菠蘿蛋白酶和甙類化合物，這些物質會分解體內(nèi)的蛋白質，刺激口腔黏膜和嘴唇的細嫩表皮，如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右，鹽水可以破壞這些物質的內(nèi)部結構，降低其對口腔的刺激，也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘后食用。
5、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏癥的人好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也好用鹽水浸泡半小時，鹽水會破壞菠蘿朊酶的結構，還能中和菠蘿里的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應，還可以讓菠蘿吃起來更香甜。
6、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分，會對牙齦、口腔黏膜造成刺激，所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎癥患者不宜吃菠蘿。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效，我們現(xiàn)在對菠蘿應該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以常吃一點，它里面含有的物質，能夠促進人們的食欲，也可以預防一些疾病的出現(xiàn)，不過大家在吃菠蘿的時候要知道它的禁忌。
