藍莓是很有營養(yǎng)的一種水果,男女老少都可以食用,藍莓本身具有很多的功效,它能夠保護我們的視力,還可以提高人們的記憶力。關(guān)于藍莓的吃法有很多,每一種都非常的美味,我們知道藍莓的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、保護視力
藍莓可以說是一種很好的保護眼睛的食物,藍莓會有這樣的功效,主要是因為它含有豐富的花青素,這種物質(zhì)能夠活化視網(wǎng)膜功能,還可以幫助人們促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生,多吃藍莓能夠改善眼部微血管供血,緩解視疲勞,增強視力。
2、美容抗衰
經(jīng)常吃藍莓能夠幫助人們美容抗衰,藍莓中含有的花青素種類十分豐富,花青素可以說是人們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)比較有效的抗氧化劑,它能降低人體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平,還可以幫助人們清除自由基,可以有效的防止皮膚提早產(chǎn)生皺紋,淡化色斑,具有延緩衰老的效果。
3、提高記憶力
很多人應(yīng)該不知道,其實藍莓可以幫助人們改善大腦,延緩記憶力衰退的功效。如果我們每周吃一次藍莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降,藍莓會有這樣的效果,主要是因為它含有的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì),這樣能夠防止記憶力減退。
4、改善便秘
藍莓除了含有多種抗氧化成分外,其果膠含量也很豐富,大約是蘋果的3倍,它可以促進腸道蠕動,調(diào)節(jié)腸道微生物群,有利于防治便秘。
5、增強免疫力
藍莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素,且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果,經(jīng)常食用藍莓可以提高人體免疫力。
藍莓的吃法
直接生吃
野生的藍莓沒有被噴灑過農(nóng)藥,比較環(huán)保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘,其間用手輕輕攪動幾回,再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生,你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘,再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍莓有的發(fā)酸,為消除這種酸酸感覺,你可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中,冰糖以你的喜好或多或少,正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃,口感冰涼清爽,酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。