藍(lán)莓可以說是一種常見的水果，比較受人們的喜歡，吃藍(lán)莓能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來多種好處，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。在生活中藍(lán)莓的吃法有很多，做出的食物很美味。不過食用藍(lán)莓是有一些禁忌的，下面會有詳細(xì)的介紹哦。
增強(qiáng)免疫力：藍(lán)莓是一種很有營養(yǎng)的水果，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。藍(lán)莓中含有的抗氧化劑要遠(yuǎn)多于其他的水果和蔬菜。我們應(yīng)該知道的，抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，這樣就能防止自由基因?qū)ι眢w的侵害了，能夠增加我們的免疫力。
提高腦力：在平時(shí)大家可以多吃一點(diǎn)藍(lán)莓干，它算是一種簡單的零食，可以幫助我們提高高大腦活力，這樣就能增加我們的記憶力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有豐富的類黃酮，這個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)可緩解老年性記憶衰退。
保護(hù)視力：藍(lán)莓中含有豐富的花青素，我們應(yīng)該對這個(gè)物質(zhì)有一點(diǎn)了解，它是一種對眼睛很好的物質(zhì)，已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，在平時(shí)多吃一點(diǎn)吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。如果眼睛出現(xiàn)疲勞的時(shí)候吃藍(lán)莓可以保護(hù)視力。
有益心臟健康：藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而增強(qiáng)心臟功能。
降低血糖：吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
防止膀胱炎：藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘：1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。
強(qiáng)壯骨骼：藍(lán)莓中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。
減小肚腩：藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會導(dǎo)致發(fā)胖。
藍(lán)莓的吃法
直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
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藍(lán)莓配冰激凌
把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
藍(lán)莓醬
將清#FormatImgID_0# 洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，沒有攪拌機(jī)的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。
1、食可而止
每次吃藍(lán)莓不得過多，10-20顆即可。由于藍(lán)莓中的含中草酸鹽，過量食用，會在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對身體有害。
2、腹瀉者慎吃
藍(lán)莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效，對于本就患有腹瀉者來說，會加重病情。
3、糖尿病人慎吃
藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。
4、腎臟或膽囊疾病慎吃
這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，會加重病情癥狀。
藍(lán)莓不能和什么一起吃
1、不能與乳制品一起吃
藍(lán)莓中的一些成分，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，因此，不能與牛奶等乳制品一起吃。
2、避免與高鈣食物一起吃
藍(lán)莓可的草酸鹽，會影響人體對鈣的吸收，因此，如果想強(qiáng)化鈣質(zhì)，避免將藍(lán)莓與鈣片、芝麻、牛奶等等高鈣食品一起吃，間隔時(shí)間不能少于3小時(shí)。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了藍(lán)莓的功效，它是一種很有營養(yǎng)的水果，適合多數(shù)人食用，藍(lán)莓不但吃起來味道很好，也可以做成很多美味的食物，但是大家不能將藍(lán)莓與乳制品一起食用。
