釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
釋迦果果實(shí)為聚生果，由數(shù)十個(gè)小瓣組成，每個(gè)瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風(fēng)味甚佳。果實(shí)可食率67%。單個(gè)果重一般在350g左右。
果實(shí)主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。
每100克釋迦果果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量
水分為8.36克;可溶性固形物18.0%～26%;脂肪0.14%～0.3%;礦物質(zhì)0.6%～0.7%;碳水化合物23.9%;鈣0.2%;磷0.04%;鐵1.0%;有機(jī)酸為0.42%;含總糖15.3%～18.3%;維生素C為0.265克;蛋白質(zhì)含量為1.55克等含有很多人體所需的物質(zhì)。
釋迦果含豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚;釋迦果纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便。
釋迦果具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經(jīng)常食用釋迦果，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦果纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，同時(shí)，它還是佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
從1970年開始，專家們就針對(duì)釋迦果進(jìn)行了20多項(xiàng)研究。研究結(jié)果表明，釋迦果的萃取物可有效對(duì)抗12類癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時(shí)，釋迦果還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調(diào)節(jié)血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。
釋迦果果如今得到越來越多的人的喜愛，也許正是因?yàn)樗目诟泻退鶐淼慕】狄蜃?。因此，學(xué)會(huì)釋迦果怎么吃對(duì)于我們來說，不僅是學(xué)會(huì)了能充分吃出釋迦果美味的必要方法，更是掌握了一種保持身材和自我保養(yǎng)的秘訣!
