但要注意，消化功能不好，或者容易拉肚子的人吃桑葚時(shí)一定要適量。而且，即使是正常人群，一次也不可多吃，因?yàn)樯］刂械亩喾宇愇镔|(zhì)能抑制體內(nèi)消化酶的活性，一次吃太多可能會(huì)妨礙消化吸收。
深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，因?yàn)檫@種天然色素容易掉色變色，所以稍微清洗，桑葚就會(huì)洗出“黑水”。其實(shí)，花青素具有強(qiáng)抗氧化作用，尤其對(duì)眼部的微循環(huán)有好處。因此，適當(dāng)吃些桑葚對(duì)眼睛有好處，趁著季節(jié)可以買(mǎi)點(diǎn)給孩子吃。
桑葚特別嬌貴，購(gòu)買(mǎi)時(shí)挑選很重要。買(mǎi)顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，好不要揉搓。而且，清洗之前不要去果把兒，以免臟東西進(jìn)入果肉里。因?yàn)樯］仉y以保存，且極易繁殖酵母、滋生霉菌，因此，要現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，一次少買(mǎi)點(diǎn)。也可以做成桑葚醬，方便儲(chǔ)存。
草莓
說(shuō)起草莓，中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠贊不絕口，“就說(shuō)這誘人的紅色，其花青素含量就少不了，難怪是藍(lán)莓出現(xiàn)前的‘抗氧化冠軍’”。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有機(jī)酸、果膠等，真可以說(shuō)是水果里的“綜合冠軍”了。
草莓要挑個(gè)頭適中、顏色均勻、軟硬適中的。個(gè)頭太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用過(guò)多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好，花青素含量相對(duì)較低。
中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘性涼，有潤(rùn)肺生津，利尿消腫的作用，有肺火、小便不利的人不妨適當(dāng)多吃一些。但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人，也可用打漿機(jī)將草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。
檸檬
檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調(diào)味品。檸檬有“西餐之王”的美譽(yù)，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場(chǎng)。
