椰子肉什么時(shí)候吃好
椰子在嫩的時(shí)候椰子水一般不是很甜,略帶酸味,但是喝完水,直接大刀剖成兩半,可見其半透明的果肉。一般外地的游客覺得這種果肉不會好吃,其實(shí)不然。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果凍,甜度適中,極其爽口。而外地游客一般只知道已經(jīng)成熟已有厚度的果肉。
椰肉要想好吃,必須看你的吃法。沒有難吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上紅糖,其風(fēng)味無窮。
把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個(gè)位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪費(fèi);再用錘子敲開,或干脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉的功效與作用
可治療動脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)等功效。
使人有飽足感、體力充沛,容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積,所以用來減肥的效果很好。
椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸,被西醫(yī)與營養(yǎng)界廣泛運(yùn)用在早產(chǎn)兒、嬰幼兒、康復(fù)中的病人、老人、運(yùn)動員的營養(yǎng)補(bǔ)充當(dāng)中。
此外,無論是病毒還是細(xì)菌造成的疾病(可部分替代抗生素用,卻沒有傳統(tǒng)抗生素的副作用),都有防治作用而無副作用。
椰子肉的吃法
吃法一:椰子番茄魷魚湯
原料:魷魚300克,椰子肉200克,番茄400克,黃油15克,黃、紅彩椒各半只,奶油30克,鹽3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克。
做法
1.魷魚去掉黑膜,切塊,入開水汆湯后備用;
2.番茄用食物料理機(jī)打成泥備用;
3.熱鍋熔化黃油,爆香蒜末;
4.加入番茄泥翻炒2分鐘;
5.加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;
6.后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒,再煮5分鐘,加鹽調(diào)味就可以了。
吃法二:椰子糯米蒸雞飯
原料:粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克。
做法