玉米可以說(shuō)是很常見的一種谷類，多數(shù)的人都非常喜歡，玉米具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護(hù)視力。關(guān)于玉米的做法有很多，我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、玉米有助于減肥排毒
經(jīng)常吃玉米能夠幫助人們減肥，玉米中的熱量非常低，粗纖維含量豐富，多吃玉米能幫助增加飽腹感，玉米中含有的粗纖維是精米，它能夠有效幫助腸道蠕動(dòng)，并且玉米中含有豐富的鎂元素，鎂能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體的廢物的排泄，能夠幫助人們減肥。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有高達(dá)2%的亞油酸，亞油酸這個(gè)物質(zhì)是一種人體不能合成的必需脂肪酸，亞油酸到了身體中，能夠降低血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還可以幫助人們降低血壓，降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
3、玉米有助于保護(hù)視力
玉米中含有比較多的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，到了我們的身體中能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，幫助人們治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;玉米中含有的葉黃素有強(qiáng)抗氧化性，能幫助眼睛過(guò)濾藍(lán)光，避免藍(lán)光對(duì)眼睛的損害。
葉黃素能預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性;減少玻璃膜疣的產(chǎn)生，預(yù)防AMD(老年性黃斑病變)的發(fā)生。葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等癥狀。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護(hù)膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護(hù)膚的好食品。
玉米的做法
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個(gè)，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法
1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，撈來(lái)瀝油。
