黑芝麻是一種很常見的谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，黑芝麻本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以補(bǔ)鈣，還能夠降低血壓，黑芝麻的吃法有很多，每一種都比較美味，吃黑芝麻的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、補(bǔ)鈣
其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)的補(bǔ)鈣食物非常多，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，在科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，食物還是比較好的。提高食物補(bǔ)鈣，人們首先想到的就是牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，對(duì)于想要補(bǔ)鈣的人可以多吃黑芝麻。
2、降血壓
現(xiàn)在患有高血壓的人群可以說(shuō)是越來(lái)越多了，人們會(huì)出現(xiàn)高血壓，主要的原因就是高鹽飲食，如果我們攝入可比較多的鈉鹽，就應(yīng)該要及時(shí)的緩解，這個(gè)時(shí)候可以多吃含有鉀元素的食物，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。
我們應(yīng)該知道黑芝麻中鉀含量豐富，鉀元素對(duì)身體非常好，每百克黑芝麻中含鉀高，并且它含有的鈉元素非常少，鉀鈉含量的比例接近40:1，所以說(shuō)，多吃黑芝麻這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶。
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸時(shí)，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
黑芝麻的吃法
1.黑芝麻粥
黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是基本的原料，在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會(huì)被水沖走。我是這樣洗的：準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，都放上水，在一個(gè)碗里洗完芝麻后，用細(xì)眼小漏勺撈到另一個(gè)碗里，這時(shí)會(huì)看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來(lái)回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。
這種吃法有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
2.淮山黑芝麻糊
