涼拌花生米
材料：花生，胡蘿卜，芹菜，香油，鹽，蔥，姜，桂皮，香葉，八角等
步驟
1、花生米洗干凈
2、香葉、八角、桂皮、蔥姜
3、鍋里放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒(méi)過(guò)花生米浸泡1個(gè)小時(shí)，然后上火煮10～15分鐘。
4、大火燒開(kāi)，中小火煮，直到適合自己口感的程度關(guān)火。
5、煮好的花生
6、芹菜和胡蘿卜切丁分別焯水投入涼水，撈出控干，三者混合
7、加食鹽香油和一點(diǎn)雞精
8、香油是水煮花生的靈魂
9、輕輕拌勻
10、下酒小涼菜做好了!開(kāi)動(dòng)!
酒鬼花生米
材料：花生米，花椒，干紅辣椒，鹽，白糖等
步驟
1、花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。
2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。
3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。
4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦!
總結(jié)：看了上文我們知道，吃花生可以達(dá)到美容、補(bǔ)血以及健脾胃等效果，對(duì)于身體是很不錯(cuò)的。吃花生的時(shí)候有的人喜歡把花生皮給去掉，其實(shí)花生皮里面的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，丟棄了有點(diǎn)可惜，建議大家連帶著外皮一起吃會(huì)更好!
