玉米是常見的谷類之一，平時(shí)很多人喜歡。適當(dāng)?shù)某杂衩卓梢詾槲覀兊纳眢w帶來很多好處，它具有多種營養(yǎng)物質(zhì)。生活中玉米的做法有很多，并且都比較美味。不過食用玉米的禁忌大家了解嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
維生素含量高于水稻小麥
玉米是一種很有營養(yǎng)的食物，玉米含有水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素這些物質(zhì)都是人們需要的營養(yǎng)素，玉米中還含有核黃素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，之前有研究人員通過谷類的研究：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
鈣含量接近乳制品
我們應(yīng)該知道，玉米中含有的鈣含量是非常豐富的，它還含有的鈣含量和乳制品可以相媲美，對(duì)于高血壓患者來說，鈣質(zhì)可以降壓;玉米中含有豐富的膳食纖維，我們知道膳食纖維可以幫助人體快速的排出雜質(zhì)和毒素，保護(hù)腸道健康。
延緩衰老
玉米中含有豐富的維生素E，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)細(xì)胞的分裂，能夠增強(qiáng)皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老，在預(yù)防皮膚疾病方面有很好的功效，其中的黃體素、玉米黃質(zhì)可以幫助我們延緩眼睛的老化，刺激大腦細(xì)胞，讓大腦細(xì)胞保持活力。
降低人體膽固醇
膽固醇高的人堅(jiān)持每天吃點(diǎn)玉米，可以有效的降低膽固醇。
有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，進(jìn)入體內(nèi)之后和一些致癌物結(jié)合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿卜素進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A，同樣起到抗癌的作用。
輔助治療多種疾病
從中醫(yī)的角度分析：玉米有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，對(duì)于腹瀉、消化不良、水腫等有很好的治療效果。玉米中豐富的不飽和脂肪酸可以保護(hù)心腦血管，對(duì)于冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
玉米的做法
香烤玉米
1.把玉米洗干凈，掰成兩截
2.烤箱預(yù)熱150度，上下火。
3.在烤盤鋪上錫紙，搭上烤架。
4.把玉米均勻涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。
