糯米和蔓越莓干做的糯米涼糕，酸酸甜甜，軟糯可口，可以說(shuō)是美味中的美味。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。蔓越莓干150克、糯米400克。
第二步：糯米清洗干凈，加少量水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。(因?yàn)闀r(shí)間緊張，沒(méi)有提前浸泡糯米。如果親們提前浸泡過(guò)糯米，那在蒸制的時(shí)候，水量就要相應(yīng)減少哦。)
第三步：蒸好后，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然后再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，后關(guān)火燜10分鐘。
第四步：往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
第五步：糯米飯蒸好后用木棒把糯米飯搗碎一些，這樣口感更好。
第六步：取一個(gè)模具或者保鮮盒，在里面鋪上一層保鮮膜。然后，戴上一次性手套，把糯米勻均的鋪在盒底，如圖，大概1到2厘米厚就可以了。
第七步：鋪上一層蔓越莓干，如圖。
第八步：再鋪一層糯米飯、一層蔓越莓干、一層糯米飯，直至全部裝好，如圖。然后，糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來(lái)，壓上重物，放到冰箱冷藏。(如果找不到合適的重物，可以往保鮮袋里裝一些水放在糯米糕上。)
第九步：待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了。(糯米糕比較粘，切的時(shí)候可以往刀上抹一點(diǎn)水，這樣可以起到防粘的作用。)
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了糯米的功效，我們現(xiàn)在對(duì)糯米應(yīng)該有了一些了解，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)糯米可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它不但可以幫助我們預(yù)防疾病，還能為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
