茄子是很多人喜歡吃的食物,茄子的營養(yǎng)價值也很高,但是有的人發(fā)現(xiàn)茄子非常吸油,擔心吃了太多茄子,容易導致長胖,那么吃茄子會長胖嗎?茄子的吃法有很多,怎么吃茄子更健康呢?有的人說茄子有毒,吃太多會中毒,真的是這樣嗎?
吃茄子會長胖嗎
其實茄子中的營養(yǎng)物質非常豐富,而且熱量并不高,所以適量食用茄子并不會長胖。
1、膳食纖維含量很高
茄子中的膳食纖維含量很高,適量食用有助于促進食物的消化和吸收,還有助于緩解排便困難的情況。因為可以促進排便,所以吃茄子并不會導致長胖。
2、能量低
其實茄子的熱量非常低,100克的茄子有20卡左右的熱量,通常食用一斤的茄子攝入的能量和一個蘋果差不多。而且茄子中含有大量水分,所以食用茄子之后并不會導致長胖。
3、碳水化合物含量低
茄子中的碳水化合物含量也比較低,所以食用之后對血糖的影響比較小,需要控制血糖的人也可以適量食用。因為碳水化合物含量比較少,所以攝入的能量也比較低。
怎么吃茄子更健康
很多人在烹飪茄子的時候發(fā)現(xiàn)茄子比較吸油,這是因為茄子的組織比較疏松,我們捏一捏茄子也會感覺到茄子比較軟,所以在烹飪的過程中會吸收過多食用油和調味料。想要更健康的吃茄子,可以采用以下幾種烹飪方法。