冬瓜是常見的一種蔬菜,它不但本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,吃起來的味道也很好,經(jīng)常吃冬瓜的人,知道它的好處有什么嗎?冬瓜的做法有很多,它可以炒著吃,還可以煲湯飲用,一些人不適合吃冬瓜,冬瓜的禁忌有哪些?
1、有助預(yù)防冠心病
經(jīng)常吃冬瓜能預(yù)防冠心病,在冬瓜中有蛋白質(zhì),脂肪,脲酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。冬瓜中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,這里面主要的成分是亞油酸,它到了身體中能很好的降低血液中的膽固醇和甘油酸脂的含量,能預(yù)防冠心病。
2、養(yǎng)顏護發(fā)
冬瓜是很有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中有葫蘆巴堿,這個物質(zhì)主要存在于冬瓜瓤中,到了身體中能促進新陳代謝,也能幫助抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,所以吃冬瓜可以減肥。冬瓜核當(dāng)中存在油酸,它能很好的抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,有美容的作用。
3、減肥排便
冬瓜可以說是唯一不含脂肪的蔬菜,所以被大家稱為減肥瓜。在冬瓜中有丙醇二酸,這個物質(zhì)能防止人體發(fā)胖,還可以起到增進形體健美的作用。冬瓜中存在豐富的B族維生素,這個物質(zhì)能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,能起到減肥作用。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用于水腫和體虛浮腫等,還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗凈后,切成冬瓜片,然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽,洗凈,切丁;