土豆:和胃、解毒、消腫
洋蔥:健胃、祛痰、利水
食材用料:牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥、蔥、番茄醬、桂皮、姜
做法步驟
1)牛腩切成小小的塊,用熱水焯一遍,并用熱水沖洗干凈;
2)西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁,另外準(zhǔn)備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁;
3)鍋內(nèi)加油燒熱,放入洋蔥炒香,放入西紅柿、土豆丁;
4)待西紅柿炒碎以后放入牛腩,加入番茄醬炒勻,加入熱水,轉(zhuǎn)入湯鍋,燒開,改小火;
5)放入大蔥、姜、大料、桂皮,小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁,后加鹽調(diào)味出鍋啦。
西紅柿炒雞蛋
健康功效
西紅柿:健胃、消食積、生津止渴
雞蛋:潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料:西紅柿、雞蛋、大豆油、精鹽、蔥
做法步驟
1)將西紅柿清洗干凈,切成小塊,裝入盤中待用;
2)熱鍋放油燒熱,將打撒的雞蛋液倒入鍋中,將雞蛋煎至兩面呈金黃色,煎熟,鏟出,裝入碗中待用;
3)熱鍋放油燒熱,爆香蔥末,倒入西紅柿塊,將西紅柿翻炒均勻,加入精鹽,翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻后,倒入蔥花;
4)將西紅柿,雞蛋,蔥花翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
西紅柿也不要和魚一起食用,因?yàn)槲骷t柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì),使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,還會(huì)讓人誤以為是食物中毒。
當(dāng)胡蘿卜和西紅柿一起食用時(shí),也會(huì)破壞掉西紅柿中的維生素C,所以胡蘿卜和黃瓜都不能和西紅柿一起食用。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處,在夏季吃西紅柿真是非常開心的事情,西紅柿能起到防曬作用,還能為身體提供維生素和微量元素,這些都能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。