洋蔥是常見的一種蔬菜，不管是在飯店中，還是在家里做菜的時候，很多人都喜歡放一些洋蔥，吃洋蔥的好處有什么?洋蔥的做法有很多，炒著吃和涼拌吃都很美味。很多食物都有禁忌，洋蔥的禁忌有哪些?
洋蔥的好處
1.補充營養(yǎng)
洋蔥是很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中有比較多的維生素A和維生素B，也有多種微量元素，這些都是身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。洋蔥中鐵元素和鈣元素含量很多，這些物質(zhì)對我們的身體有一定的好處。
2.促進代謝
多吃洋蔥能提高身體的代謝能力。將洋蔥做成食物后，能更好的促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可以很好的提高身體各項器官的功能，生活中經(jīng)常吃洋蔥，能有效的促進身體新陳代謝的能力。
3.殺菌
洋蔥當(dāng)中存在辛辣素，這個物質(zhì)能消除身體中多種細菌，它含有的槲皮素，能很好的消除身體中的白喉桿菌和陰道滴蟲菌。并且洋蔥中的物質(zhì)，對抑制金黃色葡萄球菌有不錯的功效。
4.預(yù)防心血管疾病
洋蔥里面含有的鉀元素非常的豐富，它能夠有效的促進身體內(nèi)鈉鹽的代謝。還可以幫助促進人體內(nèi)腎上腺激素的分泌，對于預(yù)防高血壓有著很好的效果。另外洋蔥里面含有的檸檬酸以及微量的磷元素，可以加速身體內(nèi)脂肪的分解和代謝，對于預(yù)防高血脂是很有作用的。另外洋蔥里面含有的微量元素以，這樣在一定程度上也能夠預(yù)防心血管疾病。
洋蔥的做法
涼拌木耳洋蔥絲
材料
洋蔥100克，泡好的木耳150克，青紅椒30克，蒜子5克，香菜10克。
調(diào)味料
陳醋5克，醬油5克，白糖3克，辣椒油10克，豆瓣醬3克，鹽適量。
制作
1.將洋蔥清洗干凈，然后均勻切成絲。蒜子拍碎，青紅椒切成絲。木耳焯水后，用冰水浸泡10分鐘，取出瀝干水份備用。
2.取個盤子，放入蒜子和青紅椒絲，放入調(diào)味料攪拌均勻。放入處理好的洋蔥絲和木耳，用手?jǐn)嚢杈鶆?，撒入香菜拌均勻，淋入少許香油和麻油即可。
