說到西蘭花大家應(yīng)該不陌生，它是比較神奇的一種蔬菜，不但吃起來的味道非常好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，喜歡吃西蘭花的人，知道它的功效有什么嗎?西蘭花的做法有很多，不管是炒著吃，還是涼拌吃都美味，西蘭花的禁忌有哪些呢?
1、抗癌防癌
經(jīng)常吃西蘭花能起到預(yù)防癌癥的效果，主要是它當(dāng)中存在防曬的微量元素，長期食用能降低乳腺癌、直腸癌還有就是胃癌等，并且有一些研究顯示，在多數(shù)蔬菜中，西蘭花和白菜預(yù)防癌癥的效果是很好的。
2、清血管
很多人應(yīng)該不知道，西蘭花能清理血管，主要是在西蘭花中有比較多的類黃酮元素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能很好的防止膽固醇氧化，起到預(yù)防血小板凝固的效果，所以經(jīng)常吃西蘭花，可以降低患有中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、肝臟解毒
西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的維生素C ，這個(gè)物質(zhì)能有效的增強(qiáng)我們肝臟解毒的能力，還可以提高機(jī)體免疫力，起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用，適當(dāng)吃西蘭花，能降低壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統(tǒng)，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預(yù)防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強(qiáng)飽腹感，還不會(huì)囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
用料
西蘭花1朵(300克);蒜末適量;蔥末適量;姜末適量;辣椒末適量;蠔油2湯匙;鹽適量;勾芡粉適量
做法
一朵西蘭花，去根部莖，盡量順著花型切開。起鍋燒開水，加幾滴油，和一小撮鹽，煮2分鐘，撈出，控水。
起鍋倒入植物油少許，將蒜末蔥末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
然后迅速加入一湯匙蠔油，一勺生抽，大半碗調(diào)好的淀粉水。用筷子攪拌，煮開，關(guān)火。中火即可。
