1.把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽后，再粘一層干淀粉待用。
2.鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0.5厘米厚的長片，然后擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸柜里蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。
3.把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開后，淋濕淀粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃!
煎蛋酥冬瓜
做法
1.把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈。
2.冬瓜上面均勻鋪上淀粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然后搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3.打一個雞蛋攪勻，把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4.再放入面包屑中，滾一下。
5.鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6.炸好后用吸油紙去去油，開吃!
1、脾胃虛弱的人不能吃冬瓜
脾胃虛弱的人往往會伴隨消化不良、食欲不佳、精神不濟、體倦乏力等癥，在飲食上要格外注意辛辣刺激、生冷寒涼的食物，但冬瓜性偏涼，脾胃虛弱的人在進食后可能會加重不適癥狀。
2、腎功能不全的人不能吃冬瓜
冬瓜含有豐富的水分，具有利尿除濕、清熱解暑的功效，而患有腎炎、腎功能衰竭等腎功能不全的人在進食冬瓜后，可能會導致體內尿素氮含量增加、降低腎小球濾過率，加重腎衰竭癥狀。
3、胃寒濕證的人不能吃冬瓜
冬瓜含有非常豐富的纖維素和水分，具有潤腸通便、預防便秘的作用，而胃寒濕證的人多會出現消化不良、腹部脹滿等癥，尤其在進食寒涼食物后，還可能會出現腹瀉、腹痛等癥。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的好處，我們現在對冬瓜應該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質，也能預防一些疾病出現，大家在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。
