做法
1.魚(yú)清洗干凈，切魚(yú)片，放醬油、鹽、生粉、姜粉、油攪拌均勻。
2.大白菜清洗干凈，對(duì)半切塊，鋪在蒸盤(pán)上，接著放入魚(yú)片在大白菜上面。
3.蒸鍋水煮沸之后，隔水放入蒸鍋蒸8分鐘，出鍋放香蔥，澆油。
麻油炒大白菜
做法
1.大白菜清洗干凈，放入淘米水里浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈。
2.熱鍋倒油，煸炒蒜末，轉(zhuǎn)為旺火倒入大白菜，用鍋鏟不斷翻炒至變軟。
3.放鹽、芝麻油，翻炒均勻，炒熟出鍋。
大白菜燉粉絲
做法
1.粉絲用冷水泡軟，大白菜清洗干凈，切段。
2.熱鍋煸炒蒜末，倒入高湯煮沸，放入大白菜、粉絲，旺火煮沸之后轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘，出鍋放鹽，攪拌均勻。
1.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
2.風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。
3.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽致癌。
4.《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用?！贝蟀撞撕胸S富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
5.白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的好處，我們現(xiàn)在對(duì)白菜應(yīng)該有了一些了解，它是很常見(jiàn)的一種蔬菜，不但吃起來(lái)的味道非常好，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，大家可以將白菜做成自己喜歡的食物。
