紅薯是很常見的食物，它是一種在世界范圍內(nèi)種植的植物，吃起來不但非常美味，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，大家知道紅薯的好處有什么嗎?紅薯的吃法有很多，除了煮著吃和烤著吃，也可以做成各種菜品。多數(shù)食物都有禁忌，紅薯的禁忌有哪些?
紅薯的好處
1.預防便秘
經(jīng)常吃紅薯能夠預防便秘，紅薯是潤腸便秘的食物，它當中含有人體需要的膳食纖維，在紅薯中所含纖維可以說是米面的10倍，所以堅持吃紅薯，能夠很好的幫助促進消化道蠕動，這樣就能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的糞便快速的排出，減少便秘問題。
2.保護眼睛
紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)到了身體中胡蘿卜素會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以堅持食用紅薯能夠為人體補充維生素A，這個物質(zhì)對于維持人們的正常視覺功能有一定的好處，紅薯也能夠有效的預防夜盲癥。
3.有益心臟
很多人應該不知道，紅薯對我們的心臟是有好處的，在紅薯中有比較多的胡蘿卜素以及維生素，也有人體需要的鉀元素以及葉酸，這些物質(zhì)都能夠保護心血管，并且紅薯中的鉀元素還可以保持體液酸堿性，這樣就能夠維持血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的吃法
紅薯豆沙餅
用料：紅薯1個、高筋面粉400克、酵母5克、白糖20克、純牛奶190毫升、紅豆沙200克、熟白芝麻20克
1.紅薯，洗凈泥沙，冷水下鍋，煮至熟透，面包桶中加入牛奶，白糖，面粉，上面放酵母粉，紅薯去皮掰小塊放入面包桶中，翻拌均勻后靜置10分鐘。
2.啟動和面程序，揉成光滑的面團后，取出面包桶，覆上保鮮膜讓其發(fā)酵，面團發(fā)酵成功，紅豆沙，取30克左右，搓圓備用，發(fā)酵好的面團，倒扣面板后搓揉排氣。
3.取出需要的用量，大約30克的面劑子，搟成圓皮，中間位置放豆沙，收口包圓后按壓成小圓餅，表面刷一層清水，用手按壓，粘上熟白芝麻。
4.依次做好所在的生胚，電餅鐺預熱，刷一層薄油，放入生胚，合上蓋子，煎至兩面金黃色時關火即可。
