說(shuō)到紅薯大家應(yīng)該都不陌生，它是人們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，不但味道非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，那么常吃紅薯的人知道它的好處嗎?紅薯的做法有很多，它可以直接煮著吃，不過(guò)大家都喜歡將它烤著吃，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有什么?
1.美容養(yǎng)顏
常吃紅薯可以美容養(yǎng)顏，它當(dāng)中有豐富的黏液蛋白，這個(gè)物質(zhì)可以增強(qiáng)人體血管壁的彈性。紅薯中的物質(zhì)也可以很好的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。在紅薯中含有的原酸功效也不可忽視，它能預(yù)防人體黑色素的形成，所以堅(jiān)持吃紅薯，能夠預(yù)防皮膚出現(xiàn)雀斑等各種斑點(diǎn)。
2.延緩緩老
如果能夠常吃紅薯，就可以起到延緩衰老的效果，有一些研究顯示，紅薯中有一種叫做脫氫表雄酮的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)到了人體中，可以有效的延遲衰老。所以女性朋友應(yīng)該要經(jīng)常吃紅薯，這樣會(huì)讓你老得慢一些。
3.治便秘
其實(shí)很多食物都能夠改善便秘，像是蘋(píng)果、香蕉等水果。紅薯也可以很好的減輕便秘問(wèn)題，主要是它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維。這種物質(zhì)能夠讓人體中多余的食物殘?jiān)懦鲶w外，紅薯中的物質(zhì)，可以刺激人體腸胃的蠕動(dòng)，減少便秘出現(xiàn)。
4.防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴(lài)氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可以阻制上皮細(xì)胞分化異常，把人的身體素質(zhì)提高。更加有效地阻制致癌物的生長(zhǎng)。特別是近幾年，相關(guān)醫(yī)學(xué)證明：紅薯里的去雄酮成份能夠起到預(yù)防結(jié)腸癌癥和其它癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)的效果。
5.有助減肥
想減肥的朋友們有福了。多吃紅薯不但不會(huì)增胖，還可以起到減體重的效果哦。
因?yàn)榧t薯中的膳食纖維可以把人體里的毒素和多余的脂肪給排解出來(lái)。所以，經(jīng)常吃紅薯，進(jìn)食者不但不會(huì)感覺(jué)到餓，還會(huì)降低對(duì)零食的欲望。
紅薯的做法
拔絲紅薯
食材：紅薯一塊、干淀粉適量、植物油適量、白糖適量。
做法
1、紅薯去皮，切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買(mǎi)那種紅心的紅薯比較好。鍋內(nèi)加水，水燒開(kāi)后，倒入紅薯，這一步是為了洗去紅薯表面的淀粉，避免炸制的過(guò)程中變黑，更是為了減少炸制的時(shí)間，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分鐘以后，撈出控干水分，紅薯控干水分后，加入一把干淀粉，攪拌均勻。這一步是為了炸出的紅薯，口感更脆，色澤上更好看。
3、下面我們把紅薯炸一下。鍋內(nèi)倒入植物油，把油燒至微微冒煙的時(shí)候(六成熱)，倒入紅薯，開(kāi)小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到紅薯充分熟透，外表微黃，用勺子在邊沿按一下，按表面的時(shí)候，阻力大一點(diǎn)，當(dāng)勺子切破表皮時(shí)，一下子就比較輕松的切斷。這樣基本上可以斷定已經(jīng)充分熟透了，然后撈出紅薯控油。
4、提前取一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)底涂上植物油備用，免得拔絲紅薯粘在盤(pán)子上。
